第一章 韩国美妈的午夜高跟
一、五花鱼肉
“五花鱼肉，是用胖头鱼的肋岔肉，就是肚子两边的肉，切下来了竖着切成片，跟带着皮的五花猪肉，切成了薄片，再放上葱姜蒜各种调料，放到大锅里文火慢炖。胖头鱼的肉嫩又结实，不好炖进去作料味，肋岔肉的肉薄且嫩，容易能炖进去作料味，还是只有大刺没有小鱼刺。猪肉肥膘多油腻，但带着皮和瘦肉的五花肉，不是那么太油腻，放汤里长时间炖，油水还都进汤里去了。这样把胖头鱼的肋岔肉，跟切成片的五花猪肉，放一块炖，肉的味进鱼里了，鱼的味进肉里了，猪肉哏啾不腻了，鱼肉更香不腥了，关键猪肉和鱼肉的香味、营养，都进汤里边去了，总之是又解馋又营养。”
“鲇鱼皮冻，是用鲇鱼和肉皮炖出来的。鲇鱼就一根大刺没小刺，等把鱼炖烂煳了，把鱼头、鱼刺挑出去，剩下的就全是鱼肉了，然后按盘子盛出锅，趁热洒上青葱、香菜，现在这个时候放冰箱里，打开保鲜温度，晾凉了就是鱼肉皮冻了，既是喝酒的凉菜儿，也是解馋的实惠菜。”
“河蚌酱豆，是先把河蚌的肉煮熟了，再切成小块，放上油拿大酱煎一下，然后分开盛大碗里，把炒熟的黄豆倒到碗里，再拿个大碗扣上一闷。这样河蚌肉和豆，都是又哏啾又好吃啦，就着下饭合适，就着喝酒也合适。哎呦，您几位先喝着啊，那桌又有人叫我了……”
我想了个给社区里的孩子们发烤鱼的歪招，破除了被“扶不起一族”们造的谣言，“清河鱼馆”的生意迅速好到了排队等座的火爆。
遭黑社会偷袭群殴的伤基本好了，关键遭黑社会偷袭的气出了一半，我暂时专心经营起了“清河鱼馆”。
今天晚上天刚擦黑，来吃饭、喝酒的便坐满了，我和马文、马力忙得脚打后脑勺。
我会做的河鱼菜，是跟前女友九级厨师的老爸学的，虽跟我那位前准岳父叶九成，只是学到了些皮毛，但做出的河鱼菜还是相当味美的，关键是别的饭店没有。我在这一片住了十来年了，来吃饭吃饭、喝酒的人，熟不熟的基本上都见过。 觉得我做的河鱼菜味道甚好，而且之前大多都没吃过，每一桌吃饭、喝酒的人，都会叫我过去打听几句。店内、院里的二十余张桌子全坐满了，一会这桌的人叫我过去问几句，一会那桌的人叫我过去聊几句，我挨张桌子来回跑了大半个晚上，生意火了能挣到钱了自是很开心，可也忙得头晕目眩脑袋都大了。快到十二点了，还有十来桌的人没走，但没有持续来的人了，我这才有了坐下抽根烟的空闲。
我一根烟还没抽完，一个外号郭老乐的人，拿着个老式饭盒来了小饭馆。这个郭老乐，原来也是机械厂的职工，当年是在厂保卫科工作，天生乐观为人和善，当年在厂子里人缘很好，跟我认识且挺熟的。五十多挂零的年纪，下岗后学的开车，现在是开夜班出租的。
老乐、老蔫、老根，都带个“老”字的三个词，以前是东北地区的热门词，比如本山大叔演的小品、电视剧里的角色，老乐、老蔫、老根都叫过，形容的不是年纪大或是长相老，是性格随和好说话但为人还很有个性的意思。
“小赵师傅，忙着哪！”郭老乐跟我打了声招唿，揭开老式铝制饭盒的盖，里面装了半盒白米饭。“半夜回来吃饭，家里光有饭没菜了，小赵师傅，有那个实惠点的菜儿没，差不多的整点儿就行！”
郭老乐有一个女儿一个儿子，女儿正在读大学，儿子还在读高中，媳妇身体不是太好，负担很重挣的不多，只能是对自己能省就能。下岗职工的各种辛酸，我自是非常有体会。
接过郭老乐的老式饭盒，走到后厨倒了里面的半盒米饭，盛了满满一饭盒的“鱼肉水饺”，拿过两个大牛皮纸袋，装了两牛皮袋的“狗虾花生米”，一并拎走出了后厨，把饭盒和一个牛皮纸袋递给了郭老乐。
“狗虾花生米”，是淡水生的那种狗虾，放上五香调料煮熟了之后，在太阳底下暴晒一个晌午，虾皮晒到了脆干，虾肉晒到半干，淡水生狗虾的虾皮、虾壳很硬，这样既能让虾皮、虾肉分离开，且能让虾头、虾尾断开。也不一定非是淡水生的狗虾，其他个头较大的虾也能这么做。吃的时候轻轻一捻虾皮就掉了，跟吃五香花生米一样，当然也可以带着皮吃，半干的虾肉吃起来很有嚼头，类似吃鱿鱼丝的感觉，既可以当做下酒菜，也可以当零食吃。
我是这两天才做的“狗虾花生米”，是专卖给社区里的孩子们当零食吃的，是通过讨好人家孩子们，破除谣言让生意好起来的，不能生意好了就把人家孩子们给忘了。等于是半卖白送的，用来装“狗虾花生米”的牛皮纸袋，也是这两天跟马文、马力一块煳的。
“哎呀呀，小赵师傅，你这客气啥啊！”见我装了一饭盒的水饺，还给了他一大袋熟河虾，郭老乐并没客气接了过去，马上腾出一只手去掏钱，“小赵师傅，咱十多年的老熟人了，你啥意思我心里明白，千万别说不让给钱啊。你这也不容易，我的钱你不要，别人来了你就不好说话了，来吃饭的又都是熟人，长此以往买卖就不好干了。”
“郭大叔，这回您不用给钱了，但我不是让您白吃的，有点事儿要去趟‘佳园新村’，想让您开车送我一趟！”我挡住了郭老乐要掏钱的手，扭头对饭店里面大声喊道，“马文，我有点事儿。先回去了啊，你们哥俩再盯会儿吧！”马文大声回应了一声，我拽着郭老乐走出了小饭馆。
被我拽着走出了小饭馆，郭老乐掏出钱强塞给了我。“小赵师傅，我个破开出租的没啥本事，可你叫我声儿叔，去趟‘佳园新村’，三、两分钟的道儿，言语一声儿就行了呗，你跟叔整这个干啥啊？”
我把钱塞回了郭老乐的兜里，“行啦，郭大叔！您家啥情况，我还不知道啊？这都出来了，您就别跟我客气啦，那样才真是见外了呢！”我拽着郭老乐继续向前走着，晃了晃手里的另个牛纸袋，“是这么回事儿，钱晓伟，晚上给我打电话，让我上他家去一趟，晚上太忙没倒出功夫儿，他找我十有八九也没啥好事儿，可他是我师傅的儿砸，再不想去也得去一趟。”
“佳园新村”作为一个高档社区，在人员进出方面管理的很严。其实钱晓伟今晚没找我，我是怕郭老乐问我，为什么这么晚来“佳园新村”，提前跟他信口说了这么个理由。郭老乐开车把我送到了社区正门前，我掏着手机下了计程车，假装是打电话让钱晓伟出来接我，等郭老乐跟我说了一声开车离开了，我绕道了一个僻静处翻墙跳进了社区。
我深更半夜潜伏进了“佳园新村”，目的是为了进一步确定，正好是在一周前，偷袭暴打了我一顿的那伙黑社会，究竟是不是王大兵、吴丹红、周晓童这一伙。
二、回来挖钱
正好是在一周前的半夜里，偷袭我的几个黑社会，当时都蒙着脸，我一个也没认出来。在遭到偷袭之前已预感到了，“佳园新村”成了我的是非之地，因此莫名遭到了黑社会的群殴、威胁，肯定是跟前面在“佳园新村”遇到的人和事有关。
于是遭偷袭的第二天晚上，我偷偷来了“佳园新村”暗查线索，看到了十余年前坑得我被大学开除的姚鹏，跟王大兵、吴丹红、周晓童这三个黑老大，亲热地在“佳园新村”外的一家韩都烧烤喝酒。
根据这一发现我自是很容易就推断到，偷袭我的那几个黑社会，十有八九是王、吴、周的手下，如果是这样的话，必然跟这个姚鹏有关，因为此前我跟王、吴、周三人没什么仇怨。
只是推断并不能确定，本着有枣没枣打一杆子试试的策略，七月十五“鬼节”的那天晚上，我吓唬了王、吴、周三人一番，并趁机顺走了这仨黑老大的三个手包。冤枉了好人咋办啊？嗨，就是搞错了，冤枉的也不是好人嘛。
第一杆子已经打完了，是不是打错了人尚不确定，但枣确实是打下来了，今天半夜里我又潜伏进了“佳园新村”，是来捡那天打下来的“枣”的。
王大兵的手包里，装了一支法国造短步枪，这仨黑老大的三个包里都有不少钱，当时情况特殊不便细翻也不便带走，我是三个手包就地埋了起来。菜刀都实名制了，从黑社会手里抢支枪，当然是不能拿回家玩去，可黑社会的钱也是钱嘛，既然抢了不要白不要。
翻墙跳进了“佳园新村”，假装是住在这个社区的，我嗑着“狗虾花生米”，哼着歌熘达着走向了埋包的地方。走到了一条林间石板路，听到背后有细微的响动，扭头一看，嗖地跑开了一条小黑影，没有看清楚是什么，但应该是一只流浪猫。猫都对鱼腥味都很敏感，我边走边嗑着“狗虾花生米”，一只流浪猫闻到味跟在了后面，捡吃着我扔在地上的虾皮。
“唉，这年头流浪猫在城里混，估计是比我还不容易！行啦，你也别捡我吃剩下的皮了，我分给你点吃吧！”我抓了两把狗虾放到了地上，跑开的流浪猫没有马上过来吃，但应该是没跑远躲在了附近，我指了指手里的牛皮纸袋，表示是从我正吃着的河虾里抓出来的，随后继续走向了埋包的地方。
我找到了地方挖出埋的三个手包，翻出里面的钱和一块手表，钱挺多、表挺沈，没顾得上仔细看，急忙都揣到了兜里，迅速又埋上了三个手包。剩下的东西也不想回来拿了，我埋完了使劲踩了踩，哈着腰快速跑出了一段距离。见路边有张休闲长椅，附近没有路灯光线较暗，刚才把挺多的钱胡乱塞到了三个兜里，还得要翻墙跳出社区，我坐到长椅上掏出钱捋了起来，准备整理好了墙在翻墙离开。 我整理好了钱塞到了一个裤兜里，看了看那块挺沈的表，没认出来是什么牌子，看到时间正好是午夜１２点。把表揣到了另一侧的裤兜里，我正要从长椅上站起来，见面前几十米远处的一栋楼，底层的一排车库，有一间门大开着，且车库里面大亮着灯。
刚才坐到这张长椅上时，连前面有一栋楼都没注意到，更没注意到有一间亮着灯的车库，我连忙从长椅上站了起来，朝这间亮着灯的车库内望了一眼，吓得顿时冒出了一头冷汗。车库里面席地坐着了一个女人，低着头长发垂下来挡住了脸，不由地让人想起了贞子姐。不过仗着胆子仔细一看，我马上就不害怕了，因为坐在车库里面的女人，是我的那位来自韩国的美妈学姐，全慧美。
我的这位慧美姐，大半夜的坐在了车库里，我看清了是她不害怕了，随即又觉得颇为奇怪。不由自主地急忙跑了过去。
“姐，你遇上啥愁事了，大半夜的，咋一个人坐车库里了？”
“妈呀，你吓死我啦！”见我突然出现在了她面前，全慧美一激灵从地上窜了起来，拍打着胸脯吃惊地问道：“哥们儿，深更半夜的，你咋跑这来了？” 我只好是信口胡编道：“啊，那天我好像告诉你了吧，我在这片住了十来年了，最近开了个小饭馆，今晚是来你家在的社区，给人家送外卖来了，往外走看你坐车库里呢，我赶紧就过来了。”
“哦，我说那天你咋蹬个三轮车呢！”全慧美琢磨着冲我点了点头，又做了个无奈的表情说：“那天我好像也告诉你了吧，我和你姐夫三年前又来了中国，我是在咱大学当的老师。以前我和你姐夫是租房子住的，今年新学期开学前，咱大学不是搬这片来了嘛，我和你姐夫就来这个社区买了套房子。房子买了，车库也买了，本来车提前就定了，可因为前段天津大爆炸的事，车被烧了一时到不了。咱大学还没开学呢，但快开学了，我已经上班了，天天都得打车。”
指了指装修得很高档精美，却是空荡荡的车库，全慧美无奈地苦笑了一下。 “今晚我跟你姐夫，跟几个韩国老乡聚会去了，吃完饭你姐夫，跟他们打牌去了，晚上不回来了，我打车回来了，家里的钥匙了在你姐夫身上，我回来时候忘了跟他要了。前几天才装修的车库，车库的钥匙，我倒是带在身上了。”指了指地上的两本时装杂事，“我只好暂时进了车库，给你姐夫打电话，他手机关机了，好像是没电了吧，我还不知道他喝完酒去哪打牌了，所以我坐车库里正发愁呢……”
这位韩国美妈比我还是个吃货，说话间闻到了“狗虾花生米”的香味，抓过去我手里的牛皮纸袋，“嗯，哥们儿，这是啥？”说着捏出一只虾放到嘴里，嚼了几下马上又抓出来了一把，“哇，味儿太好了，不像是小龙虾，有点像鱿鱼丝，但也不是鱿鱼……”
上一次重逢见面时太匆忙了，没顾得聊十余年未见面的彼此情况，我先告诉了这位韩国美妈，什么是“狗虾花生米”，随后把离开大学后十余年里的事件，简单地给全慧美介绍了一遍。如实说了离开大学后混得很惨澹，也说了最近开了家“清河鱼馆”的事，但并没有说中间混过黑社会的事，更不会提两天前用“鬼火”烧黑社会的事。
吃着“狗虾花生米”，全慧美把她这十余年的情况，也简单地给我介绍了一遍。最后吧嗒了几下嘴说：“哥们儿，你做的这个‘狗虾花生米’，太好吃了，别的菜肯定做的也好吃，明后天有空了，我得带着你姐夫，去你开的饭馆好好搓一顿去！”冲我坏笑着一咧嘴，“嘿，今晚这个劲儿赶的，那天跟你见完面后的这一周多，你姐夫天天在家了，好不容易你姐夫今晚不在家，还忘了带钥匙进不去家了。”
“唉，真是外国来的，太不了解我们中国了，钥匙没带，你找开锁的就行了呗，三十块钱就能解决的问题，至于愁成那样儿嘛！”我在心里面嘀咕着，冲全慧美笑着点了点头说：“这么点小事儿啊！姐，你不用发愁，我帮你开门去！” “哇塞，哥们儿！你还有这本事啊？真去要曹县刺杀过三胖儿啊？还是别干了吧，三胖儿又闹了一场，不又认怂了嘛！”
“刚才不跟你说了嘛，当年我提前‘毕业’了后，进了工厂上班，拜了位八级钳工的师傅，开锁也就顺带学会了……”
我说着不由地打量向了全慧美，见她下身穿了一条黑色的紧腿七分裤，脚上穿了一双黑色的韩版高跟鞋，本来就是诱惑至极的一双大长腿，在灯光下看上去显得更加诱惑了，见此我马上又坏笑了着说：“不过吧，姐，大半夜的，我不能白帮你开门吧！”
“干什么，你还要趁机，强奸良家妇女啊！”全慧美故作出惊恐害怕的表情，从挎包里掏出遥控钥匙按了一下，车库的门缓缓地降落了下来。
